Gondoltad volna, hogy egy korsó jéghideg sör lehet a megoldás a világ egyik legnagyobb környezeti kihívására? Elsőre talán bizarrul hangzik, azonban egy német kutatócsoport szerint a szennyvíz újrahasznosítva meglepően jó minőségű frissítővé válhat. Ebben a cikkben bemutatjuk, miként formálja át a Reuse Brew a szennyvízgazdálkodásról alkotott elképzeléseinket!
Tudomány a pohárban
A sör több mint 90 százalékban vízből áll, ezért a sörfőzés valójában a vízminőség egyik legérzékenyebb próbatétele. Ezt szem előtt tartva indított közös kísérletet a Xylem és a Müncheni Műszaki Egyetem, amelynek során a bajorországi Schweinfurt szennyvíztisztító telepéről származó vizet alakítottak át csúcstechnológiás eljárások segítségével sörfőzésre alkalmas vízzé. A tisztítási folyamat több egymásra épülő technológiából állt. A vizet ózonozással, biológiailag aktív szénszűréssel, nanofiltrációval és ultraibolya-alapú oxidációval kezelték. Az eredmény egy olyan folyadék lett, amelynek tisztasága nemcsak elérte, de meg is haladta a hagyományos ivóvízét, maradéktalanul megfelelve a híres bajor tisztasági törvény szigorú előírásainak.
Nem a sör a cél, hanem a szemléletváltás
A projekt során mintegy 6000 liter tisztított szennyvízből végül 1500–1800 liter klasszikus bajor stílusú Helles sör készült. A laboratóriumi vizsgálatok és az érzékszervi tesztek egyaránt azt igazolták, hogy az ital nemcsak teljes mértékben biztonságos fogyasztásra, hanem minőségében és ízvilágában is megfelel a hagyományos sörökkel szembeni elvárásoknak.
A kezdeményezés valódi célja azonban nem a sörfőzés. A kutatók és vízügyi szakemberek elsősorban arra kívánták felhívni a figyelmet, hogy a modern víztisztítási technológiák segítségével a szennyvíz nem feltétlenül hulladék, hanem újrahasznosítható erőforrás is lehet.
Ez különösen fontos kérdés a globális vízgazdálkodás szempontjából, hiszen a világ számos régiójában egyre súlyosabb problémát jelent az ivóvízkészletek csökkenése, miközben a keletkező szennyvíz túlnyomó részét továbbra sem hasznosítják újra. Jelenleg a globális szennyvízmennyiségnek csupán kis része kerül vissza a gazdasági körforgásba, noha a szükséges technológiai háttér már rendelkezésre áll.
Globális példák
Bár a tisztított szennyvíz élelmiszeripari vagy akár ivóvízcélú felhasználása sokak számára még furcsának hangzik, a világ több országában már régóta bevett és biztonságosan működő gyakorlatnak számít. Az egyik legismertebb példa Szingapúr, ahol a „NEWater” program keretében a fejlett technológiával tisztított szennyvíz ma már a nemzeti vízellátás fontos részét képezi. Az ország vízigényének jelentős hányadát ilyen módon fedezik, elsősorban az ipari és technológiai szektorban.
Hasonló megoldások működnek az Egyesült Államokban is. A kaliforniai Orange megye a világ egyik legismertebb víz-visszaforgatási rendszerét üzemelteti, ahol a többlépcsős tisztításon átesett vizet visszajuttatják a vízbázisokba és a hálózatba. A rendszer évtizedek óta működik, egészségügyi problémák vagy járványügyi incidensek nélkül. Afrikában Windhoek számít úttörőnek ezen a területen. A város már az 1960-as évektől alkalmaz közvetlen ivóvíz-újrahasznosítási technológiákat a tartós vízhiány mérséklésére. Az itt szerzett tapasztalatok mára nemzetközi referenciának számítanak a fenntartható vízgazdálkodás területén.
Magyarországi helyzet: stratégiai válasz az aszályokra
Magyarországon is egyre hangsúlyosabb kérdéssé válik a vízkészletek fenntartható kezelése. Az elmúlt években tapasztalható szélsőséges időjárási jelenségek, a gyakoribb és hosszabb aszályos időszakok egyre világosabban mutatják, hogy a víz közel sem áll korlátlanul rendelkezésünkre. A folyamat az élelmiszer- és italipart is közvetlenül érinti. Bár a magyar söripar az elmúlt évtizedben jelentős technológiai fejlődésen ment keresztül, és a modern üzemek ma már lényegesen kevesebb víz felhasználásával képesek előállítani egy liter sört, a gyártás továbbra is erősen vízigényes ágazatnak számít. Ezért a hatékonyság javulása önmagában hosszú távon nem feltétlenül lesz elegendő a vízhiány okozta kihívásokra.
A szakmai álláspontok szerint a tisztított szennyvíz újrahasznosítása Magyarországon fokozatosan gyakorlati szükségszerűséggé válhat. Különösen igaz ez azokra a térségekre, ahol a helyi vízkészletek terhelése növekszik, miközben az ipari és mezőgazdasági vízigény folyamatosan emelkedik. A jövőben várhatóan egyre nagyobb szerepet kapnak azok a technológiák, amelyek lehetővé teszik a víz helyben történő tisztítását, visszaforgatását és újrahasznosítását, csökkentve ezzel a környezet terhelését és az ivóvízbázisokra nehezedő nyomást.
Forrás: hvg.hu
